Métodos

O presente estudo engloba duas componentes principais que de forma integrada permitirão dar resposta aos objectivos apresentados: uma componente de inquérito alimentar e nutricional à população com mais de 64 anos, e uma componente de desenvolvimento de um sistema de monitorização, alerta e referenciação de idosos em estado de malnutrição.

A componente inquérito do projeto segue um desenho transversal observacional, sendo a recolha de dados feita através de entrevista estruturada face-a-face e assistida por computador (CAPI), com medições antropométricas, por profissionais habilitados (nutricionistas ou dietistas), com treino/formação específica para a recolha dos dados. A primeira entrevista consiste na recolha de dados sócio-demográficos, de atividade física e de avaliação do estado nutricional, incluindo medições antropométricas e um primeiro 24H recall (inquérito alimentar das últimas 24 horas). A segunda entrevista consiste no segundo 24H recall.

A componente de desenvolvimento de um sistema electrónico de vigilância, alerta e referenciação de idosos em estado de malnutrição terá por base científica, para além da revisão sistemática de literatura sobre sistemas similares já existentes (e sua efetividade), a construção de consenso entre peritos, através da técnica Delphi. O produto final deste consenso será uma lista reduzida de indicadores clínicos para o screening nutricional ao nível dos cuidados de saúde primários e lares, bem como um workflow operacional para o diagnóstico da malnutrição. Após o desenvolvimento do sistema electrónico de vigilância, será feito um estudo piloto numa unidade de cuidados de saúde primários e num lar de idosos, ambos da região de Lisboa e Vale do Tejo, por forma a validar o sistema e identificar dificuldades de implementação e oportunidades de melhoria.